A San Casciano in val di Pesa

La Carbonaia
Pesce . Pizza & Bollicine

Asporto
dal Martedì alla Domenica

La Nostra Storia

Nel MilleNovecentoquarantadue  (1942) la famiglia Fusi, in questo locale inizio a commerciare legna da ardere e carbone, da lì detta la Carbonaia.

Dopo 3 generazioni con l’arrivo del metano il lavoro andava diminuendo, così il locale venne trasformato in pizzeria, una delle prime pizzerie  a San Casciano, che porta ancora il nome della Carbonaia…

La Nostra Filosofia

Lo stile inconfondibile di un pranzo o di una cena nel cuore del chianti ed i piatti sapientemente preparati dal nostro chef rendono il Ristorante La Carbonaia un luogo unico, magico, ricco di emozione e gusto che rimarrà per sempre impresso nei vostri cuori.
La nostra cucina è inspirata principalmente da piatti di mare, preparati secondo tradizione e con un tocco fusion e solo con ingredienti e materie prime sane e genuine anche per l nostra cucina sushi Take Away del Sabato sera.

La Pizza viene servita sin dal 1983, un must della Carbonaia e di San Casciano in val di Pesa, che grazie alle nostre miscele di farine, gli ingredienti di primissima qualità come le acciughe del Cantabrico, origano di Pantelleria, mozzarella fior di latte prime quality, bufala dop, unite alla maestria del nostro chef pizzaiolo Matteo e cotte nel forno a legna, vengono apprezzate ogni giorno dalla nostra clientela, sempre più affezionata.

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